Kerstmenu 2025
€42,50
VOORGERECHTEN
• Geroosterde prei,
met romesco (rode paprika en amandel saus) (v)
• Potted shrimps, Hollandse garnalen
in boter, met sla en crostini
• Wilde ganzen rillette
met giardiniera pickle en crostini
HOOFDGERECHTEN
• Paddenstoelen ragout met boleten en
schorseneren, saffraan risotto en cime di rape (v)
• Gekonfijte parelhoenbout met morille saus
THULL’S zuurkool en aardappel-knolselderij puree
• Wild zwijn peper met THULL’S zuurkool,
aardappel-knolselderij puree en cranberry compote
NAGERECHT
• Sacher torte met klassieke
Weense chocoladetaart met abrikozenmarmelade